Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres

 

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Destinatarios: El Perito Clasificador, es un profesional que tiene a su cargo el recibo de granos en acopios, puertos e industrias, principalmente Soja, Maíz, Sorgo y girasol. El despacho de los granos y la realización de los análisis de calidad comercial e industrial son tareas del Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres. Así, esta carrera está destinada a personas que deseen trabajar vinculados al control de pos-cosecha de granos. Productores, Cerealistas, Ing. Agrónomos, Lic. en Administración Agraria, Asesores del sector, Estudiantes, Empleados de Acopios, Acopiadores y Público en general. Deben ser mayores de 18 años a julio del año de cursado.

Objetivos: La complejidad de las nuevas técnicas de producción y almacenaje, han dado origen a mercadería de calidad diferencial que requiere personal altamente calificado para su manejo. Los nuevos conceptos y métodos en la clasificación granarea imponen conocimientos y determinaciones analíticas de alto nivel técnico. Los montos puestos en juego son muy importantes y de allí la importancia estratégica de esta carrera. Así, el objetivo, es formar profesionales, idóneos para la recepción y/o entrega de cosechas, su almacenamiento, acondicionamiento, conservación, comercialización, liquidación, pesaje, acondicionamiento (secado, aireación, manejo de termometría, etc.), almacenaje (silo, celdas, silo bolsa, etc.), control de plagas, formación de partidas homogéneas, practicar el beneficio de las mezclas, realizar prácticas comerciales, manejar la documentación de los acopios y empresas agropecuarias (boletos de compra-venta, llenado de formularios de liquidación de granos, cartas de porte, certificado de depósito, etc.)

Competencias: La validez del título es a nivel nacional otorgado por SENASA. Este perfil se podrá desarrollar dentro de los siguientes ámbitos:
• Plantas de almacenamiento de granos: en la balanza, en la recepción supervisando la calidad de la mercadería, ocuparse de la parte operativa de la planta (hacer mezclas, controlar temperaturas, secar, airear, cargar), en el laboratorio, en la oficina haciendo liquidaciones y demás tareas administrativas. Y como gerente de planta abarcando todas estas tareas.
• Oficinas agropecuarias liquidando y controlando la mercadería comercializada.
• Molinos harineros, arroceros.
• Aceiteras.
• Meterías.
• Puertos.
• Semilleros y clasificadoras de semillas.
• Fabrica de alimentos balanceados.
• Fabrica de fideos.
• Warranteadoras.
• Trabajar independientemente como entregador-recibidor de mercaderías.
• Laboratorios privados y cámaras arbitrales.
• Empresas de servicios, atendiendo la calidad de las mercaderías a terceros, etc.
 
     
 
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Contenido Curricular
Esta carrera consta de 8 materias, las cuales se detallan a continuación

1- Análisis Comercial:
Se desarrollan estrategias que permiten, previa interpretación de las normas de comercialización, reconocer a simple vista la calidad de los granos.
Se analizan maíz, trigo pan, trigo candeal, sorgo y soja.
Además de nuestro laboratorio propio el aluno adquirirá las competencias necesarias para la realización de análisis comerciales de cereales y oleaginosos.

2- Liquidación y Cálculo:
El objetivo es lograr interpretar las normas de comercialización de granos. Distinguir una mercadería apta para el recibo o rechazo y de esta forma liquidar la misma llenando los formularios necesarios para su comercialización.
Además el alumno adquirirá los conocimientos para la realización de mezclas, cubicaje y control de stock en plantas de almacenamiento de granos.

3-Tipificación:
Permite una correcta observación morfológica de los granos y semillas, entre ellas variedades de trigo pan, cebada, avena, maíz, arroz, malezas, y dos cultivos regionales poroto y maní.

4-Mercados Granareos:
Brinda herramientas que permite entender el mercado granario: como esta constituida la cadena comercial granaría, las funciones de las bolsas de cereales y cámaras Arbitrales, los instrumentos de créditos existentes, como se opera en el mercado disponible, en el mercado de futuro y opciones, y los tipos de operaciones existentes en la actualidad.

5-Producción y cultivo:
Introduce al panorama productivo general, distribución e importancia de los distintos granos que existen en nuestro país.
Se estudia el proceso de industrialización de los diferentes granos como el maíz, trigo, cebada, arroz, proceso de obtención de aceite, proceso de selección del maní y del poroto, con el análisis especifico de cada proceso.

6-Aplicación Industrial:
Capacita para desempeñarse en el laboratorio, utilizando diferentes elementos y métodos físicos-químicos que permiten analizar la calidad de la mercadería.

7-Recibo y Almacenamiento de Granos:
Se reconocen los procesos e instalaciones de una planta de acopio, industria o puerto para comprender su funcionamiento y operar en ellas correctamente. Además de capacitar al alumno en el recibo de grano, actividad fundamental para el funcionamiento correcto de la cadena comercial.

8-Conservación de Granos Almacenados:
El objetivo es el manejo de las variables físicas, químicas y biológicas, tanto de los granos como del medio ambiente. Interrelacionando estas variables correctamente se está capacitado para el acondicionamiento de mercadería, logrando un almacenamiento prolongado.
Se desarrolla las técnicas de secado, aireación, termometría y control de plagas, fundaméntales para una buena conservación.

 
     
 
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Para Inscribirse en cualquier carrera o curso, solo debes acercarte a la oficina de TecnoFormar (de lunes a viernes de 8:30 a 12:30), Sabados de 8:30 a 12:30 hs en Constitución 231 - 5800 Río Cuarto.

Debes completar la ficha de inscripción y asegurar su cupo con el pago de la inscripcion

En caso que no poder viajar, también puede acceder a nuestra Web en la solapa de inscripciones y completar la ficha.

El pago puede hacerlo por transferencia o deposito bancario a la siguiente cuenta:
Banco Credicoop Coop. Limitado, Sucursal Rio Cuarto (494) Cuenta Corriente en $ N°191-494-001456/9 - Titular: Fund. FUNDAR CBU 1910494255049400145696
En caso de utilizar este medio, favor pasar comprobante al fax al 0358-4636157
 
     
 
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Competencias: La validez del título es a nivel nacional otorgado por SENASA.

Salida Laboral: El Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres por sus conocimientos y su matriculación es un profesional y también es el único que puede determinar y firmar la calidad de granos y subproductos.
Un Perito puede trabajar en una planta de acopio, y/o en cualquier sector de la misma, ya sea en balanza, en la oficina para hacer tareas administrativas o liquidaciones; en el calado recibiendo y supervisando mercadería; en el sector de muestras; también puede ocuparse de la parte operativa de la planta (sacar muestras, hacer mezclas, controlar temperaturas, airear, secar, cargar, etc.)
También un Perito puede reunir todas las funciones mencionadas y desempeñar el cargo de Encargado o Gerente de cualquier planta, o bien
puede trabajar en una cooperativa, en un molino harinero o arrocero, en una fábrica de aceite, en una terminal portuaria supervisando mercadería para exportación, en una semillera tipificando, en la Cámara Arbitral de Cereales, en una fábrica de fideos, en una planta almacenadora, etc.
Cabe mencionar que un Perito puede optar por trabajar en forma independiente cobrando comisión, o bien puede montar un laboratorio y que el mismo esté bajo su control, prescindiendo de un técnico ingeniero. Puede montar una empresa de servicios atendiendo a la calidad de la mercadería de acopios, molinos, cooperativas, fábricas de aceite, etc.

Comienzo dos veces al año para la modalidad intensiva.

Docente a Cargo: Perito Silvio Munch de la Escuela de Recibidores de Granos de Buenos Aires.
 

información actualizada el Miércoles 06 de Febrero de 2019


Las inscripciones para las carreras y/o cursos están abiertos a través de las siguientes vías de contacto:

Tel/fax; +54 0358 4636157

Cel/whatsapp: +54 9 3586 021377.

Mail: info@tecnoformar.org

web site: www.tecnoformar.org

Facebook: Tecnoformar Rio Cuarto o simplemente Tecnoformar

Instagram: Tecnoformar 

Recordar que nuestra Institución trabaja con grupos reducidos de alumnos. Así, una vez completados los cupos asignados a la comisión (grupos de trabajo), se cierran y no es posible admitir más alumnos.

Si estas interesado en formarte con especialistas..., no esperes a último momento, asesórate ya.

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